D’aspect un peu massif, l’église Notre Dame de Bouin a été construite dans le style du 14 ème siècle. La sacristie, la tour du clocher et la traversée qui la supporte sont les restes de l’église ancienne. Le clocher domine le marais du haut de ces 51 mètres, et sert de point d’amer aux marins de la baie de Bourgneuf. Le retable du maître-autel, du style renaissance espagnole est daté de 1680. On remarque une très belle statue de bois, datée de 1878, qui représente la Vierge à l’Enfant, et un tableau de Krug, « la mise au tombeau » offert à Bouin par l’Etat en 1875. La sacristie est une belle salle voûtée dont les murs ont une épaisseur de plus d’un mètre. La retombée des voûtes sans chapiteau indique la fin du 14 ème siècle, une pièce des archives donne la date de 1505.
