Restaurant Le Luce Hotel Chateau

Le chef Maxime Thomas travaille des produits locaux dans le but de proposer une carte de trois entrées, trois plats et trois desserts qui évolue au gré des saisons. Les produits proviennent de fournisseurs locaux ou choisis au sein du potager et du verger du Château, où veillent huit jardiniers. A la carte, quelques incontournables à l’instar du sablé à la truffe de Touraine accompagné de ses topinambours et légumes de saison ou du filet mignon de veau de Sarthe et ses carottes rôties au jus à la Tonka. En note sucrée, le chef présente une version d'une pavlova aux fraises et basilic du jardin.