Domaine de Chateau-Gaillard

Dès 1990, nous avons repris le vignoble familial, tout en continuant la méthode pratiquée sur le domaine par François Bouchet le père de Matthieu: la Bio-dynamie; cette méthode n’emploie pas de produits chimiques de synthèse, mais des préparations à base de plantes, de minéraux et de matière organique, qui sont dynamisées puis pulvérisées, afin de stimuler la vie du sol et inciter la plante à puiser ses ressources au plus profond du terroir.
Au début de l'année 2020, nous avons créé une brasserie artisanale ou nous produisons des bières certifiées bio