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Présentation de : L'Escargot des Vallons
Cet ancien ambulancier a tout plaqué pour faire naître, élever et cuisiner des escargots.
Au départ, il a commencé avec 1 500 gros gris, puis 70 000 et bientôt 100 000. Les escargots évoluent dans un parc de 400 m², aménagé avec planches de bois non traitées et filets qui permettent aux gastéropodes de se « coller » au gré de leurs envies pour dormir le jour et descendre tranquillement la nuit pour se nourrir.
Aujourd’hui, l’éleveur propose six produits cuisinés à la vente directe ou sur les marchés :
- Les traditionnels escargots en coquille au beurre persillé,
- Des coquilles apéritives,
- Du préfou à l’escargot,
- Des escargotines beurre persillé,
- Des terrines à l’escargot,
- Du boudin blanc à l’escargot.
Pour les Fêtes de fin d'année, il est possible de commander ses escargots avant le 20 décembre. Le bon de commande est disponible en dessous. Il est à remettre en main propre, par mail, par MMS ou encore voie postale.
